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Cordillera é, um bistrô que reúne o melhor da culinária e dos vinhos dois países latinoamericanos no Shopping Città América, na Barra da Tijuca.
A sócia e idealizadora do local é a argentina Maria Eugenia Cimino, formada em Ciências Econômicas e sommelière, que teve a ousada ideia de trazer o clima da Patagonia Argentina, para a cidade do Rio de Janeiro, em pleno calor de 40 graus.
A ideia era criar um ambiente que sintetize á cultura latinoamericana. As receitas das empanadas, alfajores, medialunas, sorvete e bolos servidos na casa, são criação dela, com base em suas memórias afetivas, harmonizando com bons vinhos, delicioso café e a magia da literatura.
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